Cocina en custodia

Por segundo año se realiza el Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana (, esta vez con sede en la Ciudad de Puebla, del 16 al 19 de noviembre. Productores, cocineros, agricultores y organismos gubernamentales se darán cita en aras de promover y salvaguardar el Patrimonio Inmaterial del País

2004

se funda el Conservatorio de Cultura Gastronómica Mexicana.

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vertientes se tratarán en el programa, habrá énfasis en el rescate de mercados tradicionales.

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cocinas internacionales...

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