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Cientificos mexicanos y rusos realizan estudio de plantas medicinales.

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Vincent

Mexico, 27 Oct (Notimex).- Investigadores de la Universidad Autonoma de Coahuila y la Tecnologica del Petroleo del Estado de Ufa, de Rusia, realizaron un estudio sobre 130 plantas de Eurasia y America, sus bondades y sus diversas aplicaciones en alimentos y medicinas.

Resultado del trabajo cientifico, presentaron el libro "Plantas Alimentarias y Medicinales en Nutricion Funcional", en el que tambien destacan la elaboracion de productos de nutricion funcional, como los mononutrientes, su influencia sobre la toxicidad y sus posibles efectos cuando se utilizan en productos alimenticios.

Los autores son Anna Ilina Varfolomeeva, Rodolfo Ramos Gonzalez, Elda Patricia Segura Ceniceros y Jose Luis Martinez Hernandez de la Universidad Autonoma de Coahuila, mientras que, por parte de la Universidad Tecnologica del Petroleo de Rusia, se conto con la participacion de R. Zaynulli, R. Kunakova y T. Korotina.

El coordinador general de Estudios de Posgrado e Investigacion de la Universidad Autonoma de...

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