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El chile de árbol tendrá DO

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Vincent
AutorJorge Velazco

Los productores de chile de árbol de Yahualica quieren darle un mayor picor a su producto.

El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) informó que los trámites para el registro de la Denominación de Origen (DO) para este cultivo que se produce en este municipio ubicado en la Región Altos Sur de Jalisco van muy avanzados, y podrían concluirse en los próximos meses.

De esta manera, Jalisco tendrá su segunda DO, después de que en 1974 se dio la del tequila.

Theodore Shultz Hoeflich, director de la oficina del IMPI en Occidente, explicó que desde hace cinco años inició el proceso.

"Ha sido de idas y venidas, primero la tentación, luego las consultas, luego la problemática y finalmente hasta que buscamos el apoyo de Origin, y ahí va caminando", explicó.

Destacó que la Denominación de Origen para el chile de...

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