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EN EL CAMPUS / La Cerveza

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Vincent
AutorLuis Ramón Carazo

Aunque no necesariamente el cerebro actúe como una grabadora fidedigna de sucesos, la memoria funciona por asociación y cuando se trata de recuperar un recuerdo es necesario elegir hasta llegar a lo que deseamos ordenar para darle forma. Leyendo recientes noticias de la probable compra por Anheuser-Busch Inveb la empresa cervecera de más ventas en el mundo de SAB-Miller entiendo se gestaría una megaempresa con un valor estimado de 275 mil millones de dólares asumiendo que cada una de tres cervezas que se consumirían en el mundo sería de alguna de sus marcas. Saberlo me llevó al pasado para recordar el pasaje profesional vivido por varios años en lo que se constituyó como Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma en los ochenta, ésta fue parte hasta hace pocos años y que hoy conocemos por FEMSA, ahora propiedad de Heineken y en donde trabajando como consultor para lo que hoy es Ernst & Young, me pasé muchos meses en el edificio que ocupaba la Cervecería Moctezuma en la avenida Reforma 144, en la capital del País. Para los muchos que intervenimos en el proceso se constituyó, por la experiencia, en una maestría sin título; al ser testigos de una de las negociaciones más importantes en la historia empresarial de México. Participaron muchas personas prominentes y unos cuantos aprendices (como él que escribe) quienes nos nutrimos de lo sucedido en un juego de ajedrez muy bien jugado y el jaque mate se alcanzó con el acuerdo entre los líderes de Grupo BAL, el licenciado Alberto Baillères, y de Grupo VISA el ingeniero Eugenio Garza Lagüera (QEPD); competidoras ambas empresas de la líder de ventas Cervecería Modelo, ahora parte muy importante de la transacción que está cocinándose en Londres. El proceso de fusión en los ochenta del siglo pasado cómo se dará una idea fue todo un conjunto de vericuetos financieros y legales que cerraron con albricias. Ahí escuché entre muchas historias que la cerveza se producía y consumía en México de manera artesanal a finales de los ochenta del siglo antepasado y tanto el pulque como el...

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