Tiene buena suerte
| Autor | José Arrieta |
Hoy inicia el Año Nuevo Chino y uno de los ingredientes típicos es el pescado.
·El pescado es protagonista de las mesas chinas e invitado a causa de su nombre: la palabra pescado en chino suena parecida a ganancia. Las variedades favoritas son la carpa (tanto de lago como de río) y el bagre.
·Al servir, la cabeza debe apuntar hacia las personas más grandes, en señal de respeto. Sólo puede comenzar a ingerirse una vez que las personas mayores han iniciado.
·En algunas regiones, las cabezas y colas se comen el primer día del año...
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