Ayunar ¿sí o no?
| Autor | Stephanie Reuben |
Sobrepeso y obesidad aquejan a un importante porcentaje de la población. La OMS reporta que desde 1975 la obesidad se ha triplicado en el mundo y el "Atlas Mundial de la Obesidad" estima que para 2030 más de mil millones vivirán con este padecimiento.
Dados los ritmos de vida y hábitos alimenticios, los profesionales de la salud enfrentan constantemente el reto de buscar formas innovadoras para combatir epidemias asociadas a la báscula.
El ayuno intermitente o fasting es tendencia, pues resulta ideal para quien busca simplificarse la vida en un mundo donde las exigencias de rendimiento mental y físico van al alza.
Esta corriente sugiere un estilo de vida que alterna periodos de ayuno y alimentación. Aunque no precisa calidad, cantidad ni tipo de alimentos, únicamente puntualiza cuándo comerlos.
Para alcanzar los objetivos, sean estéticos o de salud, es fundamental adoptar el ayuno intermitente de manera correcta: bajo la guía de un profesional y eligiendo sabiamente la comida. En caso contrario, los probables resultados serán fatiga crónica, desnutrición y aumento de peso.
¿Por qué funciona para perder peso? Es evidente que su efectividad recae en un déficit de calorías. Si usualmente hacemos tres comidas y un par de colaciones, al momento de eliminar desayuno o cena se reduce nuestra ingesta calórica y, por ende, habrá pérdida de peso corporal.
SUS MODALIDADES
Recuerda siempre consultar a un profesional de la salud antes de adoptar alguna de ellas:
14 a 16 / 10 a 8
La más común, propone de 14 a 16 horas de ayuno y alimentarse en una ventana de 8 a 10 horas. Ejemplo:
LUNES A DOMINGO
10:00
Desayuno: Huevo a la mexicana + tortillas de maíz
12:00
Colación: Fruta
14:00
Comida: Carne + vegetales + arroz + aguacate
17:30
Colación/Cena: Atún a la mexicana + tostadas
18:00
Cierra ventana de alimentación
24
Propone un ayuno de 24 horas una o dos veces por semana
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Lunes
Martes Ayuno 24 hrs
Miércoles
Jueves
Viernes Ayuno 24 hrs
Sábado
Domingo
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5:2
Se restringen las calorías. Se ingieren de 500 a 600 dos veces por semana y el resto de los días se come de manera habitual.
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Lunes 2500 calorías
Martes 600 calorías
Miércoles 2500 calorías
Jueves 2500 calorías
Viernes 600 calorías
Sábado 2500 calorías
Domingo 2500 calorías
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Alternado
Se sigue durante la semana un patrón donde se alterna consumo habitual y al día siguiente un tipo de ayuno, por ejemplo 16/8
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Lunes Ayuno 16/8
Martes
Miércoles Ayuno 16/8
Jueves
Viernes Ayuno 16/8
Sábado
Domingo Ayuno 16/8
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