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Asesoran ingenieros a chavitos del CIEPA

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Vincent
AutorVíctor Vorrath

PUEBLA.- MENORES INFRACTORES del Centro de Internamiento Especializado Para Adolescentes (CIEPA) elaboran pan para el consumo interno y el remanente lo venden.

Así lo dieron a conocer catedráticos del Tecnológico de Monterrey, campus Puebla, quienes intervienen en el desarrollo de esta forma de ocupación.

"El objetivo de la panadería es básicamente aprovechar el valor que tienen los jóvenes dentro de su desarrollo en el tiempo que permanecen aquí en el tutelar", dijo Gabriela Reyes, docente de Ingeniería Industrial.

A la semana se producen 500 piezas de pan y se obtiene un ingreso aproximado de mil 200 pesos.

La institución alberga a alrededor de 105 menores de entre 18 y 21 años.

Reyes mencionó que el proyecto surgió a partir de la donación de un horno por parte de el Club Rotario.

Un muchacho, de nombre Nazario, tenía experiencia como panadero e, incluso antes de que llegara la gente del Tec, ya horneaba.

Lo que hicieron los estudiantes de Ingeniería Industrial fue ayudarle a ordenar el proceso de producción.

Sobre todo les hicieron notar la importancia de contar con un área limpia de trabajo y de estandarizar los...

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