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Apantalla cazuelón

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Vincent
AutorAbimael Chimal

METEPEC.- Más de 20 semanas de trabajo invertirá el artesano Bernardo Camacho Quiroz para elaborar la cazuela de barro más grande del mundo y entrar en la historia de los Récords Guinness.

Desde principios de abril, el alfarero metepequense comenzó a crear la pieza que se presentará el próximo 7 de septiembre en la Plaza Benito Juárez como parte del festival gastronómico "Las Talcualeras".

Bernardo, de 48 años y quien trabaja el barro desde los 12 años, dijo que para hacer la cazuela, requirió de aproximadamente 1.2 toneladas de barro mojado y 50 kilogramos de plumilla, material que sirve para blanquear y suavizar.

El diámetro de la base mide 1.20 metros, la distancia entre las asas es de 2.55 y la altura es de 1.35.

Tras ser cocida por primera vez a más de 400 grados centígrados, llegó a pesar entre 650 y 700 kilos.

"La hicimos entre cuatro personas, posteriormente la metimos al horno entre 20", explicó.

"La quema se llevó 12 horas de secado y presecado en el mismo horno; usamos como una y media tonelada de leña".

La segunda quema fue realizada entre 830 y 850 grados.

Hoy, la cazuela será sometida al segundo proceso de cocción, el cual durará unas 10 horas.

Al término del festival gastronómico, la creación del artesano pasará a...

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