Alumnos Y Agricultores, EnseñAnza de La Tierra En Escuelas Secundarias
Por Beatriz Cuevas González
México, 14 Dic (Notimex).- En esta secundaria, una de sólo tres en su tipo que existen en el Distrito Federal, los alumnos aprenden a sembrar, a producir jamón y chorizo y a elaborar quesos y yoghurt, pero lo más importante, adquieren una conciencia ecológica.
Wendy, Arturo y Carlos, forman parte de los 876 alumnos de la escuela Secundaria Técnica número 79, ubicada en el pueblo de San Luis Tlaxialtemalco, en la delegación Xochimilco, que día a día, en distintos horarios, se agrupan para aprender a cultivar productos agrícolas y el cuidado del medio ambiente.
Cuatro horas al día, tres veces a la semana, los jóvenes participan en estas tareas que no sólo ayudan a cuidar la naturaleza, sino que permite a la misma comunidad estudiantil, a sus familias y habitantes de la zona, consumir los productos que se generan en el plantel.
Alambrar el pepino, dotar el cultivo de suficiente agua, sin desperdiciarla, vigilar que no haya plagas y esperar 20 días, son algunas de las actividades que realizan los jóvenes, orientados por sus profesores, para obtener entre 200 y 250 kilos de esta planta trepadora que se degusta, en muchos casos, con chile, limón y sal.
"Es interesante aprender en nuestra escuela", dice entusiasta Alejandro, de tercero de secundaria, quien planea continuar sus estudios de nivel bachillerato, pero para quienes no sigan en esa ruta, podrán dedicarse a la agricultura.
"Nos han enseñado a cultivar los productos", que muchos, en casa, cosechamos, muchos de nosotros tenemos huertos familiares, pequeños, podemos sembrar jitomate, epazote y lechuga, muchos otras verduras", resalta.
En esto mismo coincide Wendy, de tercero de secundaria, quien con una sonrisa, considera que lo aprendido se pone en práctica en casa y cree que "sí ayudara para la vida futura".
Esta secundaria es una de las tres que existen en la Ciudad de México, en las que los estudiantes aprenden a sembrar, a producir pescado y artículos derivados de la carne, como el jamón, chorizo y quesos; la mayoría de sus padres son campesinos que se dedican a la floricultura, horticultura y a trabajar el campo.
Incluso, comentan los profesores, es tan exitosa el aprendizaje que obtienen que los papás acuden a los maestros para solicitarles asesoría. Incluso, en ocasiones se abren las puertas del colegio para enseñarles cómo hacer queso oaxaca, asadero, botanero y panela, entre otros tipos, y a cultivar de manera sustentable.
"Hay familias con...
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