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Alternar consumo de azúcar con sustitutos ayuda combatir obesidad

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Vincent

CIUDAD DE MÉXICO, mayo 29 (EL UNIVERSAL).- En los últimos años, la obesidad se ha convertido en un mal que se extiende como pólvora en México, a tal grado que el país ocupa el segundo lugar con más personas con este padecimiento entre los países que pertenecen a la Organización para la Cooperación y Desarrollo Económico (OCDE).

Pese a que el 61.3% de la población adulta cree tener una alimentación saludable, datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) revelan que las principales causas de muerte en México se relacionan con una mala alimentación que desencadena enfermedades del corazón, diabetes y padecimientos del hígado.

El tema preocupa tanto a las instituciones de salud, como al gobierno. Un ejemplo de ello es la Estrategia Nacional para la Prevención y el Control del Sobrepeso, la Obesidad y la Diabetes que comenzó a operar en 2013.

Ante los cambios en las tendencias de consumo, empresas del sector de alimentos y bebidas se han unido también a las medidas preventivas y regulatorias, tal es caso de Coca-Coca, con su bebida Sin Azúcar, que contiene cero calorías.

Otro caso es el de Bimbo, que ha reducido la cantidad de azúcar en su categoría de pan dulce. Y varias marcas de mermeladas y gelatinas que ahora usan sustitutos de azúcar.

Pero... ¿por qué el exceso de azúcar es dañino para la salud o provoca sobrepeso?, ¿sabes realmente lo que hace que el azúcar...

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