Alitas para todos
Estamos de acuerdo, la famosa dupla de alitas+cerveza que ofrecen bares y restaurantes no es ninguna novedad. Lo que sí nos llama la atención es el montón de lugares que se han incluido, de unos meses a la fecha, a la oferta de la Ciudad. Por ello, hicimos una selección de algunas propuestas para probar sus creaciones y dar el visto bueno. Hay muchísimas, pero aquí te damos algunas buenas recomendaciones
Fotos: Emilio de la Cruz
Calificación
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Excelente ****
Muy bueno ***
Bueno **
Regular *
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Especializados
Bien armadas
Ésta es una franquicia tapatía. Desde el 2005 abrió en Avenida Patria y ahora cuentan con más de 20 entre Guadalajara, Zapopan y Tlaquepaque, pero tampoco se salvan Tlajomulco, Puerto Vallarta y Chapala. Y con una presencia en 25 estados de la República, y próximamente en Estados Unidos, son sin duda una de las más exitosas.
El toque militar estadounidense en su decoración se ha vuelto un referente, con un estilo informal y juvenil, música a buen volumen, videos o futbol en sus pantallas.
La combinación ganadora, cervezas nacionales, americanas, europeas y asiáticas -una extensa carta con 100 etiquetas, entre los $30 y los $100, con promociones lunes y jueves a 50 por ciento las nacionales-, y alitas, las cuales son las estrellas del lugar, que van con sabores dulces como tamarindo, ahumada (bbq), hawaiian (bb más piña), teriyaki (agridulce) y honey & mustard (mostaza y miel); las diferentes, como lemon pepper, garlic parmesan, happy oyster y spice cream; y las ardientes, como son la xplosion, original hot, bomba, mild, cajun y bbq hot, que se ordenan de 7 piezas hasta 100 ó más (desde $69).
La carta se complementa con entradas de vegetales, aros de cebolla y dedos de queso, entre otros, así como una variedad de hamburguesas y paquetes o combos.
WING'S ARMY
Av. Chapultepec 78, casi esquina Av. Vallarta, Col. Americana / 3616-7180 / Lu a Vi, 12:00 a 1:00; Sá, 12:00 a 2:00; Di, 14:00 a 1:00 / Checa todas las direcciones en: www.wingsarmy.mx
XPLOSIÓN ($69, 7 piezas)
Sabor: ***
Presentación: *
Ambiente: ****
Amantes del picante
Sin importar que vayas a medio día, a plena hora de la comida o cuando baja el sol, las numerosas pantallas de Chiltepinos muestran simultáneas los enfrentamientos deportivos que ocurren alrededor del mundo. La idea ahí es disfrutar del ambiente clásico de un sport-bar, con un tarro de cerveza congelado en mano, acompañado de la especialidad de la casa: alitas.
Estas alitas vienen en siete versiones, de la menos a la más picante; la BBQ es la más ligera y dulce, de ahí sigue la crujiente Cookies -misma receta de la BBQ, pero ligeramente más enchilosa-, la Mediana -más o menos picante-, seguida de la Diabla -picosita y vinagrada- , de la Mango Picante, la Picosa -muy picosa-, y por último la reina Chiltepino.
La particularidad de sus recetas es que se preparan con Chiltepino, un chile importado del norte del País que tiene la bondad de que es muy picante pero no irritante.
Se pueden hacer combinaciones en las órdenes al pedirlas por 12 piezas ($95) , 20 ($148) , 30 ($215) , 50 ($350) o más; y para los más hambrientos también hay ensaladas, quesadillas con carne y hamburguesas, además de otras entradas como los dedos de queso y boneless.
Chiltepinos nace en el 2003 en Hermosillo, Sonora, y actualmente cuenta con 36 sucursales en distintos puntos de la República, dos de ellos en Guadalajara.
CHILTEPINOS:
Plaza las Ramblas 3616-7191 / Lu y Mi, 15.00 a 23.00; Mi a Do, 13:00 a 1:00
Plaza Ciudadela / 3631-2575 Lu y Mi, 15:00 a 23:00; Mi a Do, 13:00 a 1:00
CHILTEPINOS ($95, 12 piezas)
Sabor : ****
Presentación: ****
Ambiente: ****
Picositas, picositas
Una decena de salsas son las opciones para bañar las alitas de este sitio, en donde la sugerencia es probar las alitas homónimas -acompañadas con una salsa de papa cocida en limón, trocitos de papa y chile de árbol-, las picositas de ajo, o las Chipo Q, una mezcla entre chile chipotle y bbq. En la carta encontrarás el nivel de picor de las...
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