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Alcanza madurez industria del tequila

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Vincent
AutorPaola Castillo

El tequila no sólo fue la primera Denominación de Origen de México, sino que fue bajo esta figura como pasó de ser una bebida regional a internacional.

A 40 años de creada, bajo la Denominación de Origen Tequila se producen alrededor de 300 millones de litros anuales.

En 1950, por ejemplo, era de 8 millones de litros.

Además, cuando se conformó el Consejo Regulador del Tequila (CRT) en 1994 había sólo 7 mil 500 productores de agave tequilana weber variedad azul. Al cierre de 2013 llegaron a más de 17 mil.

La bebida pasó de exportarse a 34 países, a más de 120.

"Ha sido un proceso que al principio lo vieron con todas las reservas por el temor al cambio de entrar a un esquema de denominaciones de origen, pero posteriormente vieron la gran utilidad que tenía el modelo", dijo Ramón González Figueroa, director del...

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