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Mitos y realidades de los ''productos saludables''

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Vincent

CIUDAD DE MÉXICO, octubre 11 (EL UNIVERSAL).- A la par que aumentan las personas preocupadas por el cuidado de la salud, se incrementa la oferta de "alimentos saludables", de ahí que hoy en día los supermercados destinen pasillos completos de productos que portan leyendas como: "orgánico", "gluten free", "sin azúcar", "bajo en grasa" o "superfood", sin embargo, este tipo de alimentos no siempre son la mejor alternativa.

  1. Yogures light

    El yogur es un alimento muy nutritivo. Favorece la salud ósea y digestiva siempre y cuando realmente sea natural, es decir, que no contenga azúcares añadidos ni edulcorantes artificiales. La mayoría de los yogures light quitan para poner, es decir, reducen el contenido de grasa, pero agregan azúcar y otros ingredientes que, si bien reducen las calorías, también su valor nutrimental.

    Un consejo: El mejor yogur va a ser el que menos ingredientes porte en la etiqueta.

  2. Alimentos libres de gluten

    Se tiene la errónea idea de que libre de gluten significa "bajo en calorías" y esto no es así. Los alimentos sin gluten suelen tener mala calidad nutrimental pues aportan pocas vitaminas, minerales, fibra y sí, sí aportan calorías (incluso algunos más que sus homólogos que contienen gluten). Al día de hoy, este tipo de productos no indican beneficios a la salud, además, si no sufres de enfermedad celíaca, no los necesitas.

    Considera que las féculas utilizadas en sustitución de harinas en este tipo de productos pueden llegar a ser más inflamatorias que el mismo gluten

  3. Granola y barras de cereal

    La granola es un alimento muy nutritivo, pero por su naturaleza (nueces, frutos secos, coco, miel) aporta muchas calorías. De acuerdo al Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, tres cucharadas de granola estándar aportan cien kilocalorías. En cuanto a las barras de cereal, suelen contener grandes cantidades de azúcar e ingredientes poco saludables. Generalmente, son tentempiés poco nutritivos y tienen que acompañarse con algún otro alimento para lograr una colación completa y que brinde saciedad.

    Alternativa saludable: Granola no frita preparada en casa y barras...

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