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Piden a pacientes diabéticos no excederse en comidas

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Perla Miranda

CIUDAD DE MÉXICO, diciembre 24 (EL UNIVERSAL).- Caña, tejocote, manzana, guayaba, ciruela pasa y piloncillo son ingredientes del tradicional ponche navideño, su consumo en grandes cantidades por pacientes diabéticos provocan descompensación de glucosa, aún si se ingiere medicamento.

A pesar del trabajo continuo que llevan a cabo los servicios de salud con estos pacientes, en el mes de enero se registra un incremento en el número de consultas por el descuido en su alimentación y tratamiento, informó la responsable de Nutrición Clínica en la Unidad Médico Quirúrgica del Hospital Juárez Centro, Gabriela Chávez Basurto.

En esta época decembrina los pacientes suelen comer en exceso, beben alcohol y fallan en su tratamiento, lo que genera aumento de glucosa en su sangre, mejor conocido como picos de hiperglucemia.

La responsable de Nutrición Clínica en la Unidad Médico Quirúrgica del Hospital Juárez Centro subrayó que los platillos que se preparan para las cenas de Navidad y de Año Nuevo son equilibrados; sin embargo, las personas no moderan las raciones que ingieren.

Es posible probar toda clase de alimentos, es necesario saber elegir las preparaciones, "el pavo es muy saludable siempre y cuando no se bañe con una crema, es mejor adobado o enchilado y cuidar el relleno".

En el caso del bacalao, se puede consumir siempre y cuando no se haya preparado con grandes cantidades de aceite. Si desea probar todos los platillos, se sugiere empezar temprano.

Chávez Basurto aconsejó probar alimento cada tres o cuatro horas para que de esta forma no suba la glucosa, darle tiempo al organismo para que metabolice los hidratos de carbono y en general todos los nutrientes.

Alertó que el ponche es una de las bebidas con mayor índice glucémico, "es un concentrado donde están los azucares de todas...

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