Llegan superalimentos a canasta básica
| Autor | Tonatiúh Rubín |
Cinco superalimentos se suman a la canasta básica del País.
En enero, el Presidente Andrés Manuel López Obrador anunció que el conjunto de alimentos de Segalmex (Seguridad Alimentaria Mexicana) aumentaba de 23 a 40 productos. La intención es atender a 25 millones de mexicanos en pobreza extrema, afirmó el Mandatario mexicano.
Entre las 17 nuevas incorporaciones se encuentran el ajonjolí, el amaranto, la chía, el chícharo y el garbanzo, cultivos que son considerados superalimentos por su aportación nutrimental y beneficios para la salud.
"No son alimentos que se construyen en un laboratorio, sino que naturalmente el lugar donde crecen les donó todos los nutrientes que pueden tener y esto implica que tengan bajo nivel de procesamiento", explica Julieta Ponce, directora de intervención del Centro de Orientación Alimentaria (COA).
A decir de la especialista, es positivo incluir estos productos en la dieta debido a su contenido de vitaminas, minerales, fitonutrientes y fitoquímicos, además de sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas.
Ajonjolí
¿QUÉ ES?
+ Es una semilla aceitosa proveniente de una planta oleaginosa de la especie Sesamum indicum L.
+ En general, se utiliza para elaborar aceite comestible.
+ Chiapas, Guerrero, Sinaloa, Sonora y Oaxaca son los principales estados del País productores de este alimento.
¿QUÉ BENEFICIOS APORTA?
+ Su semilla está formada por grasas, en su...
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