Inclúyelos súper fácil
| Autor | Viviana Mahbub |
Hay muchos, casi todos de origen vegetal y los consumes quizá sin saber que son superalimentos. La diferencia entre los clásicos (brócoli, almendras, moras, aguacate, avena, canela...) y los de moda radica en hábitos de consumo. Mira estas ideas para integrar a tu dieta los que, probablemente, te son menos familiares.
KALE
Repleto de antioxidantes, hierro, calcio, magnesio, potasio, vitaminas A, C, E y K, es un favorito de la dieta vegetariana y para reponer electrolitos tras el ejercicio. Ayuda a la sangre, la formación de huesos y a eliminar toxinas, antiinflamatorio, alto en fibra y proteína.
PESTO: 1 tz de hojas de kale sin tallo + 1 tz de espinacas + ½ tz de albahaca y cilantro + 1 diente de ajo + 1 limón, el jugo + ½ cdita de sal + 1/3 de tz de almendras o nueces + ½ tz de aceite de oliva. Moler en procesador o licuadora. Usar en pastas, vegetales a la parrilla, pollo o pescado.
ESPIRULINA
Esta alga contiene proteína, calcio, hierro, magnesio, potasio y zinc, vitaminas A, B, C y ácidos grasos. Reduce la inflamación, la presión arterial y el colesterol, aumenta la energía y ayuda a perder peso.
BARRAS: ½ tz de nueces + ½ tz de pepitas de calabaza + ¾ de tz de coco rallado + ¾ de tz de dátiles picados + ¼ de tz de jugo de naranja + ¼ de tz de nibs de cacao + ¼ de tz de aceite de coco derretido + 1 cdita de polvo de espirulina. Moler las nueces, las pepitas, el coco y los dátiles en el procesador. Mezclar con el resto de los ingredientes. Distribuir en una charola y presionar. Refrigerar una hora y cortar.
POLEN
Rico en proteínas, es antiinflamatorio, reduce alergias, mata bacterias, incrementa la energía y acelera el metabolismo. Buena fuente de antioxidantes para fortalecer el sistema inmunológico.
SMOOTHIE: 1 tz de sustituto de leche a base de coco + 1 tz de moras azules o fresas + 1 dátil o ½ plátano + 1 cda de polen. Licuar.
MACA
Este tubérculo andino acelera el metabolismo y da una dosis extra de energía y resistencia, aumentando el rendimiento muscular. Es antidepresivo, mejora la actividad mental y sexual, así como la fertilidad. También refuerza el sistema inmune y alivia la fatiga crónica.
GALLETAS: 1 plátano maduro + 30 g de dátiles sin hueso y remojados en agua caliente + 1 tz de avena + 2 cditas de maca + 1 cda de cacao en polvo + 2 cdas de jarabe de maple + 1 cdita de nibs de cacao. Precalentar el horno a 180 °C. Machacar la pulpa del plátano con un tenedor. Licuar con los dátiles y 1 cucharada de agua. Disponer en un tazón...
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