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¿Las grasas son buenas?

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Vincent

CIUDAD DE MÉXICO, noviembre 15 (EL UNIVERSAL).- A las grasas siempre se les ha acusado de ser "malas" para la salud, pero en realidad son uno de los tres macronutrimentos (junto con las proteínas y los carbohidratos) indispensables para la vida, y es que son necesarias para el buen funcionamiento del organismo humano. "Son importantes en todas las etapas de la vida. Para los niños son fuente de energía durante el desarrollo y crecimiento. En los jóvenes juegan un papel muy importante en el desarrollo hormonal; y en el adulto son fuente de energía.

También regulan las hormonas tanto de los hombres como de las mujeres; así como la temperatura corporal en todas las edades, además de otras actividades dentro del organismo", afirma Alina García, Licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos y Maestra en Administración en Sistemas de Salud.

Por todo esto es importante incluir grasas en la alimentación diaria de chicos y grandes; pero necesitamos aprender a elegir las mejores, ya que no todas son iguales. Un especialista o nutriólogo puede asesorarte de acuerdo a tus necesidades.

A detalle

Si bien es cierto que debemos consumir grasas para tener una alimentación adecuada y suficiente para cubrir todas nuestras necesidades, "existen distintos tipos y debemos inclinarnos por las grasas más saludables como son las de origen vegetal, en lugar de las grasas de origen animal. Aunque es importante considerar la composición de cada una de ellas, la cual puede beneficiar o perjudicar el organismo", comenta la nutrióloga García.

De esta manera podremos prevenir enfermedades y el riesgo de sufrir un ataque cardiaco o un accidente cerebrovascular entre otros...

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