La ecoeficiencia en el reciclaje de residuos sólidos en las empresas hoteleras de La Paz (B.C.S.) en el marco de la responsabilidad social empresarial

AutorGloria Villafaña-Vallejo
CargoDoctora en Desarrollo Sustentable y Globalización por la Universidad Autónoma de Baja California Sur. Profesionista independiente
Páginas121-152
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La ecoeficiencia en el reciclaje de residuos
sólidos en las empresas hoteleras
de La Paz (B.C.S.) en el marco de
la responsabilidad social empresarial
Gloria Villafaña-Vallejo*
Resumen: La ecoeciencia examina la eciencia en el uso de re-
cursos naturales y como losofía administrativa impulsa que las
actividades productivas propicien mejoras ambientales y benecios
económicos, es decir, producir más con menos. El objetivo de la
presente investigación es correlacionar las variables ambiental y
económica respecto al reciclaje de residuos sólidos para determi-
nar su grado de ecoeciencia e identicar mediante los factores
de rse el desempeño ambiental de los hoteles en la ciudad de La
Paz, B.C.S. La metodología está basada en un estudio con diseño
no experimental descriptivo exploratorio correlacional de tipo tran-
saccional en una población muestra de 42 empresas hoteleras de
acuerdo con su clasicación económica en micro, pequeñas, me-
dianas y grandes empresas, con una muestra probabilística alea-
toria estraticada simple por cuota y de reemplazo, utilizando para
la recopilación de datos el cuestionario estructurado conformado
por los datos generales del empresario, la empresa, residuos sóli-
dos desechados en kilogramos y las ventas anuales. Los resultados
mostraron que los hoteles desechan 0.2527 kilogramos de residuos
sólidos por cada peso de venta anual y los estratos de micro, pe-
queñas y medianas empresas generan residuos sólidos de manera
constante y no son ecoecientes. Las grandes empresas sí dismi-
Revista Legislativa de Estudios Sociales y de Opinión Pública, vol. 13, núm. 29, sept.-dic. de
2020, pp. 121-152. Fecha de recepción: 29 de agosto de 2020. Fecha de aceptación: 15 de di-
ciembre de 2020.
* Gloria Villafaña-Vallejo. Doctora en Desarrollo Sustentable y Globalización
por la Universidad Autónoma de Baja California Sur. Profesionista independiente.
Correo electrónico: gloria.mppa@gmail.com
GLORIA VILLAFAÑA-VALLEJO
Revista Legislativa de Estudios Sociales y de Opinión Pública
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nuyen la producción de sus residuos sólidos y son ecoecientes,
comprobándose la hipótesis alternativa.
Palabras clave: ecoeciencia, reciclaje, residuos sólidos, hoteles.
The eco-efciency in the recycling of solid waste
in the hotel companies of La Paz (B.C.S.) within
the framework of corporate social responsibility
Abstract: Eco-efciency examines the efciency in the use of nat-
ural resources, promoting in productive activities the search for
environmental improvements and economic benets, that is, pro-
duce more with less. The objective of the research is to correlate the
environmental and economic variables with respect to the recycling
of solid waste to determine the degree of eco-efciency of the hotels
in La Paz, bcs, the methodology is based on a type of study with
descriptive correlational design of transaction type in a universe of
59 companies with a sample of 42 hotel companies according to
their economic classication in microenterprises, small companies,
medium-sized companies and large companies using a non-proba-
bilistic sample, stratied proportionally by quotas.
Key words: eco-efciency, recycling, solid waste, hotels.
Introducción
En las últimas décadas el concepto de ecoeciencia ha adquirido
importancia en el ámbito empresarial a escala mundial, ya que la
forma actual de vida caracterizada por la producción en masa y
el consumismo han generado problemas ambientales globales, ta-
les como la contaminación atmosférica, deterioro de la calidad del
agua, el calentamiento global, así como problemas de generación
de residuos sólidos.
En el contexto local esta área de estudio es incipiente, por lo
que se hace imperativo llevar a cabo esta investigación, cuyo en-
foque está dirigido al sector hotelero en la ciudad de La Paz, B.C.S.,
por la importancia que tiene en la dinámica económica de nuestro
estado y que no debe sustraerse de las directrices en los ámbitos
nacional e internacional con respecto al cuidado del medio ambien-
te y la conciencia de un planeta con recursos nitos, aunado a la
LA ECOEFICIENCIA EN EL RECICLAJE DE RESIDUO S SÓLIDOS
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VOLUMEN 13 • NÚMERO 29 • SEPT.-DIC. DE 2020
preocupación de buscar soluciones al problema ambiental bajo el
fundamento del desarrollo sostenible.
Las transformaciones económicas, políticas, sociales y ambien-
tales exigen a todos los actores involucrados la búsqueda de nuevas
alternativas a los problemas económicos, sociales y ambientales,
siendo una de ellas la ecoeciencia, la cual surge del proceso de
globalización mundial y que poco a poco ha tomado relevancia en
las esferas empresariales convirtiéndose en la vinculación de las
empresas con el cuidado del medio ambiente.
La ecoeciencia emerge como una herramienta útil para las em-
presas basada en iniciativas, acuerdos y acciones de carácter inter-
nacional como la Agenda 21, el Protocolo de Kyoto, el Protocolo de
Montreal y el Convenio de Basilea. Estas iniciativas buscan detener
e invertir la constante degradación del medio ambiente. En conso-
nancia con estas iniciativas se ha buscado generar modelos que de
manera visual y sencilla puedan revelar el deterioro o las mejoras
ambientales provocadas por las empresas, los procesos o los produc-
tos. Estos modelos requieren de indicadores o valores numéricos.
En la actualidad existen dos tipos de modelos de indicadores:
el de análisis del ciclo de vida y el de ecoeciencia. En el caso de
la ecoeciencia sus indicadores son usados por la United Nations
Conference on Trade and Development (unctad, por sus siglas en
inglés), el World Bussines Council for Sustanaible Development
(wbcsd, por sus siglas en inglés) y por compañías e instituciones en
países como Australia, Canadá, Colombia y Japón, resultando una
herramienta muy útil en cada proceso del ciclo productivo. Lo que
se pretende es conciliar los requerimientos de eciencia económica,
productividad y calidad de productos con un medio ambiente lim-
pio, sano y estético.
El objetivo de este trabajo es correlacionar las variables ambien-
tal y económica respecto al reciclaje de residuos sólidos para deter-
minar su grado de ecoeciencia e identicar mediante los factores
de responsabilidad social empresarial (rse) el desempeño ambien-
tal de los hoteles en este marco.
En nuestra investigación, la ecoeciencia presenta dos dimen-
siones objetivas: la ambiental y la económica. Respecto a la primera,

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