Dale buen rumbo a los vasos

AutorAdriana Díaz

Dirige tus pasos con seguridad en este Octavo Festival de la Cerveza, que inicia el día de hoy en la Pradera Omnilife, y usa esta guía, donde 39 expositores, entre cervecerías, tiendas e importadoras, te recomiendan su etiqueta infaltable.

8° Festival de la Cerveza

Dónde: Pradera Omnilife (a un costado de este Estadio). Cuándo: 9 a 11 de octubre. Horario: Vi, 14:00 a 0:00; Sá, 12:00 a 0:00; Do, 12:00 a 22:00. Costos: $100 (incluye estacionamiento, entrada y vaso conmemorativo), menores de 12 años no pagan. Venta en taquilla. Catas y maridajes: impartidos por Mujeres Catadoras de Cerveza en México. Opciones: cata de samplers, $50 pesos; cata maridaje, $400. Más información: festivaldelacerveza.com.mx. Tip: contarán con servicio gratuito de park & ride, transporte que llevará al festival desde los siguientes puntos: El Depósito de Niños Héroes, El Depósito de Chapultepec y Terminal del Pre- Tren (Av. Vallarta, esq. Av. Aviación). Consulta los horarios de ida y vuelta en su página.

A

7 BARRIOS

Etiqueta: Basilón.

Origen: San Luis Potosí.

Estilo: Herb & Spiced Pale Ale.

Alcohol por vol: 6%.

Notas de cata: de buen cuerpo, con amargor semi-intenso y matices de hierbas y especias como albahaca; final a miel.

Maridaje: pizzas con embutidos, carnes, quesos y mariscos.

AGUA MALA

Etiqueta: Astillero.

Origen: Ensenada.

Estilo: Imperial IPA.

Alcohol por vol: 7.2%.

IBUs: 120.

Notas de cata: aromas florales y lupulosos intensos. En boca destaca notas del lúpulo que contrastan con la dulzura de la malta; de carbonatación media.

Maridaje: torta ahogada o cochinita pibil.

ANCESTRAL GRAN LEGADO

Etiqueta: Pirámides

Nopal Oscura.

Origen: Estado de México.

Estilo: Porter con nopal.

Alcohol por vol: 5%.

Notas de cata: oscura, con notas a hierbas y granos tostados.

Maridaje: ostras, cordero o carne a la pimienta y barbacoa.

ARMY BEER

Etiqueta: The Army Beer.

Origen: Veracruz.

Estilo: Pilsner.

Alcohol por vol: 5%.

Notas de cata: de color dorado brillante, y muy refrescante en boca.

Maridaje: va con alitas con salsa especiada y un toque de picor o lemon pepper.

ATENE A

Etiqueta: Atenea, Rye Red Ale.

Origen: Zapopan.

Estilo: Rye Red Ale.

Alcohol por vol: 3.9%.

Notas de cata: color cobre, espuma y cuerpo medio. En boca destaca la malta de centeno; persiste un ligero amargor.

Maridaje: embutidos, pastas y platos a base de arroz.

B C

BAJA BREWING COMPANY

Etiqueta: Baja Black.

Origen: Los Cabos.

Estilo: Schwarzbier.

Alcohol por vol: 5.5%.

Notas de cata: una cerveza de sabor intenso a maltas tostadas con notas muy evidentes a chocolate.

Maridaje: pizza, cortes de carne de res y ensaladas.

BEER HOUSE

Etiqueta: Goose IPA, de Goose Island.

Origen: EU.

Estilo: English IPA.

Alcohol por vol: 5.9%.

IBUs: 55.

Notas de cata: aromas cítricos. En boca resalta la malta y final afrutado.

Maridaje: pollo con curry, cerdo al horno o quesos azul y gouda añejo.

BLACK PENGUIN

Etiqueta: Black Penguin Stout.

Origen: Guadalajara.

Estilo: Stout.

Alcohol por vol: 6%.

Notas de cata: de color oscuro, espuma densa y gran cuerpo; sabor intenso a maltas tostadas y chocolate, de amargor medio.

Maridaje: cortes y mole.

BREW HOUSE

Etiqueta: Honey Jasmine IPA.

Origen: Guadalajara.

Estilo: American IPA.

Alcohol por vol: 7%.

IBUs: 60.

Notas de cata: color ámbar, aromas a cítricos, jazmín y sutil caramelo. De amargor en boca y final seco.

Maridaje: cerdo al horno, cortes de res o comida especiada.

CALAVERA

Etiqueta: Mexican

Imperial Stout.

Origen: Estado de México.

Estilo: Mexican Imperial Stout.

Alcohol por vol: 9%.

Notas de cata: aromas a caramelo, pasas y frutas...

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