Compras e inventarios

AutorGermán Domínguez Bocanegra/Alma Rosa Domínguez Bocanegra
Páginas423-477
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La cadena de suministro es un tema importante, hoy en día para cualquier organiza-
ción que busca acercarse y entrar en contacto con un sistema que pueda manejar el
flujo de la información y de los materiales, desde los proveedores hasta el punto de
consumo del producto o servicio o viceversa.103
Stock y Lambert (2001) definen la cadena de suministro como la integración de las fun-
ciones principales del negocio desde el usuario final a través de proveedores originales
que ofrecen productos, servicios e información que agregan valor para los clientes y
otros interesados (stakeholders).
Según Stock y Lambert dentro de la cadena de suministro se pueden encontrar a dos
tipos de miembros: los primarios y los de soporte. Los miembros primarios son aque-
llas compañías o empresas autónomas que realizan actividades para satisfacer a un
cliente, y los miembros de soporte son aquellas empresas que proveen recursos a los
miembros primarios para que estos puedan cumplir con sus actividades.
11.1 Cadena de suministro104
La cadena de suministro cuenta con tres elementos: los procesos, los componentes y
la estructura. Los procesos se refieren a las actividades que se realizan por los miem-
bros dentro de la cadena, los componentes se refiere a la integración y el manejo que
debe existir entre los procesos y la estructura se refiere a los miembros con los que
existe una unión entre los procesos (Stock y Lambert 2001).
103 Colección de Tesis Digitales. Universidad de las Américas Puebla. (2015). PDF cadena
de suministros. 2 de Abril de 2015. catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lad/
garcia_m_f/capitulo2.pdf
104 Biblioteca. Unex,(2013). G     . 2 de abril de 2015. merkado.
unex.es/operaciones/descargas/EE%20(LE)/Capítulo%2013.pdf
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DIDÁCTICA Y APLICACIÓN DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
Logística. Es la parte del proceso de gestión de la cadena de suministro encargada de
planificar, implementar y controlar de forma eficiente y efectiva el almacenaje y flujo
directo e inverso de los bienes, servicios y toda la información relacionada con estos,
entre el punto de origen y el punto de consumo, con el propósito de cumplir con las
expectativas del consumidor.105
Figura 1. Elementos de la cadena de suministro
Fuente: Stock y Lambert, 2001,p.59
Figura 2.
Fuente: Gestión de la cadena de suministro,
merkado.unex.es/operaciones/descargas/EE%20(LE)/Capítulo%2013.pdf
105 José Ramón Vilana, (2011). L         O
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425
COMPRAS E INVENTARIOS
11.2 Tipos de cadenas de suministro y el efecto látigo
Uno de los fenómenos más temidos dentro de la cadena de suministro es el deno-
minado “efecto látigo”, relativo al aumento de la variabilidad en los pedidos incluso
cuando la demanda del mercado es estable. En las figuras 3, 4, 5 y 6 se incluye un
ejemplo clásico de efecto látigo de la empresa multinacional Procter & Gamble que
observó un efecto de distorsión entre las ventas de pañales, generalmente estables ya
que el consumo por parte de bebés es más o menos constante así como los planes de
producción. Se nota cómo los pedidos sufren una visible amplificación a medida que
avanzamos en la cadena de suministro “aguas arriba”.
Figura 3.
Fuente: La Gestión de la Cadena de suministros,
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Figura 4
Fuente: La Gestión de la Cadena de suministros,
   

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