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De ella para ellas

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Vincent
AutorWendy Pérez

El mundo de lo femenino siempre ha sido punto de inspiración para la chef Martha Ortiz Chapa.

Parte de una dinastía femenina, pues es hija de la pintora Martha Chapa, la propietaria del restaurante Dulce Patria, en el DF, y cocreadora del menú El Águila y El Nopal, en el Hotel Quinta Real Guadalajara, hace de la femineidad inspiración culinaria.

El más reciente ejemplo es su menú llamado "Celebrando el Talento Femenino", inspirado en parte de la obra de la artista Luciana Corres, conocida por su trabajo en filigrana.

Canicas de chicharrón y matatenas con líneas de salsa nacional, arroz cremoso con carrete de chile poblano y sortilegio de polvos de pepita son parte de su homenaje comestible.

Ya en años previos se unió a causas en pro de la salud...

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